Methoden der rationellen Verarbeitung eines in der Geflügelverarbeitungsindustrie anfallenden Rohstoffes = Rational processing of a raw material generated in the poultry processing industrySEMJONYSCHEWA, A. I; NIKOLAJEW, I. W; MASCHENZEWA, N. G et al.Fleischwirtschaft (Frankfurt). 2010, Vol 90, Num 3, pp 122-126, issn 0015-363X, 5 p.Article

Casein peptides with inhibitory activity on lipid oxidation in beef homogenates and mechanically deboned poultry meatROSSINI, Karina; NORENA, Caciano P. Z; CLADERA-OLIVERA, Florencia et al.Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie. 2009, Vol 42, Num 4, pp 862-867, issn 0023-6438, 6 p.Article